Cheesecake Basque

Le cheesecake basque est un gâteau originaire du Pays basque espagnol. Il se distingue par sa texture fondante et crémeuse, ainsi que sa surface brûlée et caramélisée. Contrairement au cheesecake classique, il ne possède pas de croûte biscuitée. Il est cuit à haute température, ce qui lui donne son aspect doré voire légèrement noirci sur le dessus, tout en gardant un cœur moelleux. 

Servis ici avec son coulis de mangue ou sa confiture de lait au choix.