Ce vin est le résultat d'un assemblage de Grenache, de Syrah et de Carignan, c'est un vin rouge profond, généreux et fruité. Un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah, à l'attaque franche à déguster frais. Le Côtes du Ventoux est à déguster avec tout type de plats mais plus particulièrement avec des grillades et plats exotiques.