Cuvée Tobia Rioja

Une cuvée originale qui n'est pas millésimée, à l'image des champagnes, et provenant de vins d'années différentes. L'intérêt est simplement de pouvoir travailler l'équilibre du vin. Il est issu d'un assemblage de 6 cépages blancs. Les vignes, âgées de 15 à 60 ans, sont situées à des altitudes élevées, allant de 550 à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui  apporte une fraîcheur naturelle au vin.

Une partie du vin est fermentée et élevée en barrique de chêne américain pendant 3 mois. L'autre partie est élevée en cuve inox avec ses lies fines pendant 3 mois également.

Ce vin dévoile des notes de citron, de mandarine, de poire, de pomme, de fruit de la passion, d'ananas, de fleur d'oranger, de cannelle et de notes vanillées. La bouche traduit fraîcheur et intensité aromatique. La finale se prolonge sur les agrumes et les épices.