Diplomatico collection n°1

Diplomatico Distillery Collection n° 1, Derrière ce nom, une histoire : celle d'une méthode de distillation semi-continue, originaire du Canada, traditionnellement réservée à la production du Whisky. Tito Cordero - Maître de Chai de cette Maison - particulièrement attentif au processus de distillation, a intégralement élaboré cette distillation en Batch Kettle, à partir de l'appareil installé depuis 1959 au sein de la distillerie.

Ce Diplomatico Batch Kettle a de plus été élaboré à partir des miels de canne les plus qualitatifs.

Une fois ces étapes primordiales effectuées, cet opus n°1, issu de la Distillery Collection,  connaît un vieillissement dans des fûts de chêne blanc américain.
 
De cette nouvelle expérience et de cet échange, résulte un rhum au profil complexe et équilibré.
La robe de ce Bath Kettle affiche une teinte or profond.
Le nez s'exprime avec une grande gourmandise où les senteurs vanillées se mêlent à celles des fruits sauvages (fruits rouges).
La dégustation dévoile avec générosité un boisé caramélisé, rehaussé de notes de fruits rouges.
La finale présente une longueur agréable. Un rhum particulièrement délicat, empreint d'une grande douceur.